Εισαγωγή: Το τέλος του μοντέλου «αγορά-πώληση-ξεχάστε»
Μέχρι πρόσφατα, πολλές μπουτίκ λειτουργούσαν με ένα απλό συναλλακτικό μοντέλο: αγορά αγαθών, εκπτώσεις, επόμενη σεζόν – νέος προμηθευτής. Σήμερα, αυτό το μοτίβο οδηγεί ολοένα και περισσότερο σε λειτουργικά, οικονομικά και προβλήματα εικόνας.
Όπως υποδεικνύεται από αναλύσεις που δημοσιεύθηκαν από Επιθεώρηση Επιχειρήσεων Χάρβαρντ, οι εταιρείες που βασίζονται σε σταθερές σχέσεις εφοδιαστικής αλυσίδας είναι πιο ανθεκτικά σε κρίσεις, διακυμάνσεις ζήτησης και πιέσεις κόστους:
https://hbr.org/2020/03/supply-chain-resilience-in-the-time-of-covid-19
Για τις μπουτίκ, αυτό σημαίνει μια θεμελιώδη αλλαγή:
Ο προμηθευτής δεν αποτελεί πλέον μεταβλητό κόστος - γίνεται στοιχείο της στρατηγικής.
Τι σημαίνει πραγματικά η βιώσιμη συνεργασία προμηθευτών;
Η βιώσιμη συνεργασία δεν σημαίνει μόνο οικολογικές πτυχές. Στο πλαίσιο των μπουτίκ, πρόκειται κυρίως για:
-
προβλεψιμότητα της ποιότητας,
-
σταθερότητα της προσφοράς,
-
επαναληψιμότητα της συλλογής,
-
διαφανής επικοινωνία,
-
κοινός σχεδιασμός των εποχών.
Σύμφωνα με Financial Times, μάρκες και λιανοπωλητές που συντομεύουν και σταθεροποιούν τις αλυσίδες εφοδιασμού τους, μειώστε τους λειτουργικούς κινδύνους και τα κρυφά κόστη:
https://www.ft.com/content/2d2d7c9c-1c4e-11ea-97df-cc63de1d73f4
Γιατί οι βραχυπρόθεσμες αλλαγές προμηθευτών είναι δαπανηρές;
1. Έλλειψη συνέπειας στην ποικιλία
Η συχνή αλλαγή προμηθευτών οδηγεί σε:
-
ασυνεπές ύφος της συλλογής,
-
δυσκολίες στην οικοδόμηση μιας αναγνωρίσιμης μπουτίκ μάρκας,
-
χάος στις επικοινωνίες μάρκετινγκ.
Ο πελάτης δεν αναγνωρίζει τον «χαρακτήρα» της μπουτίκ - και αυτό μειώνει την πιστότητα.
2. Αυξημένος κίνδυνος ποιότητας
Κάθε νέος προμηθευτής είναι:
-
άγνωστο μέγεθος,
-
διαφορετική ποιότητα υφασμάτων,
-
διαφορετικά πρότυπα παραγωγής.
Σύμφωνα με αναλύσεις του κλάδου που επικαλείται η Ο Οικονομολόγος, η έλλειψη τυποποίησης στην αλυσίδα εφοδιασμού είναι μία από τις κύριες πηγές απόδοσης στον τομέα της μόδας:
https://www.economist.com/business/2020/01/25/why-the-fashion-industry-is-so-wasteful
3. Πιο δύσκολος εποχιακός σχεδιασμός
Χωρίς μακροχρόνια σχέση με προμηθευτή μπουτίκ:
-
δεν υπάρχει εγγύηση διαθεσιμότητας των μπεστ σέλερ,
-
δεν μπορεί να προγραμματίσει προσθήκες,
-
ενεργεί αντιδραστικά αντί για στρατηγικά.
Αυτό επηρεάζει άμεσα χρηματοοικονομική ρευστότητα.
Βιώσιμη συνεργασία και προβλεψιμότητα πωλήσεων
Οι μπουτίκ που συνεργάζονται με τον ίδιο προμηθευτή για μεγάλο χρονικό διάστημα επωφελούνται από:
-
καλύτερη γνώση του προϊόντος,
-
μεγαλύτερη ακρίβεια στις αγορές,
-
χαμηλότερο επίπεδο απόδοσης,
-
πιο σταθερή εναλλαγή αγαθών.
Όπως σημειώνει Επιθεώρηση Επιχειρήσεων Χάρβαρντ, η προβλεψιμότητα είναι ένας από τους βασικούς παράγοντες στην κλιμάκωση μιας επιχείρησης λιανικής πώλησης:
https://hbr.org/2019/01/predictive-analytics-in-retail
Οικολογική πτυχή: λιγότερες απώλειες, μεγαλύτερη αποδοτικότητα
Ενώ η κερδοφορία παραμένει η κύρια προτεραιότητα για τις μπουτίκ, η περιβαλλοντική ευθύνη αποκτά επίσης ολοένα και μεγαλύτερη σημασία. Σταθερές σχέσεις με τους προμηθευτές:
-
περιορισμός της υπερπαραγωγής,
-
μείωση του αριθμού των απούλητων συλλογών,
-
μείωση των επιστροφών και των αποβλήτων.
Σύμφωνα με αναφορές που επικαλείται Ο Οικονομολόγος, η υπερπαραγωγή είναι ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα της σύγχρονης μόδας:
https://www.economist.com/briefing/2020/10/17/how-to-make-fashion-sustainable
Ο ρόλος του προμηθευτή ως στρατηγικού εταίρου
Βιώσιμη συνεργασία σημαίνει ότι ο προμηθευτής:
-
κατανοεί το μοντέλο πωλήσεων σε μπουτίκ,
-
σχεδιάζει τις συλλογές εκ των προτέρων,
-
προσφέρει συνέχεια μοντέλου,
-
υποστηρίζει τη σταθερότητα της ποιότητας.
ΛαΜπαλάνσια λειτουργεί σε αυτό το μοντέλο:
-
μακροπρόθεσμη προσέγγιση αντί για μεμονωμένες συναλλαγές,
-
συλλογές σχεδιασμένες για λιανικές πωλήσεις,
-
προβλεψιμότητα που διευκολύνει τον προγραμματισμό της σεζόν.
Για τις μπουτίκ αυτό σημαίνει λιγότερο ρίσκο και περισσότερος έλεγχος στην επιχείρηση.
Μακροχρόνιες σχέσεις και ανταγωνιστικό πλεονέκτημα
Στο βιβλίο Καλό έως εξαιρετικό Ο Τζιμ Κόλινς τονίζει ότι οι εταιρείες που επιτυγχάνουν διαρκή επιτυχία βασίζονται σε συνέπειες και σταθερά θεμέλια, όχι σε συνεχείς αλλαγές.
Για μπουτίκ:
-
σταθερός προμηθευτής = σταθερή προσφορά,
-
σταθερή προσφορά = εμπιστοσύνη πελατών,
-
εμπιστοσύνη πελατών = επαναλαμβανόμενες πωλήσεις.
Σύνοψη: Συνεργασία που αποφέρει καρπούς για το μέλλον
Βιώσιμη, μακροπρόθεσμη συνεργασία προμηθευτών:
-
μειώνει τα κρυφά κόστη,
-
βελτιώνει την κερδοφορία,
-
αυξάνει την προβλεψιμότητα,
-
υποστηρίζει την ανάπτυξη της μάρκας boutique.
Στην πραγματικότητα της σύγχρονης μόδας, αυτό δεν αποτελεί πλέον πλεονέκτημα — είναι προϋπόθεση για την επιβίωση.
Τι ακολουθεί στη σειρά;
Στο επόμενο άρθρο θα ασχοληθούμε με το θέμα:
πώς οι νέες μπουτίκ πρέπει να σχεδιάζουν τις πρώτες τους αγορές για να αποφεύγουν τα δαπανηρά λάθη στην αρχή.
